后勤保障处开展春季食品卫生安全专项督查

近期，后勤保障处按照市教委后勤保卫处下发的《上海高校后勤安全风险预警》内容和要求，积极开展食品卫生安全专项督查，督促奉浦、徐汇两校区各食堂经营企业认真做好食品安全自查、自管工作。

在此次督查中，后勤保障处将重点开展对豆芽、季节性食品在供货渠道、日常保存和加工烹制等环节的持续检查；同时，考虑到季节交替、气温变化较大、食品容易腐败变质等因素，将认真督促各经营企业加强对食物成品、半成品和原材料的贮存管理，切实做好分类、分架存放，及时处理变质或超保质期限材料；并进一步加强对食堂从业人员的培训和监管，使其掌握食品卫生安全的基本知识和要求，从而有效预防食品安全事故发生，切实保障在校师生的就餐安全和身体健康。

 

                                       后勤保障处

                                    2014年3月12日