为进一步做好食品卫生安全及餐饮管理工作，切实提高学校食堂员工服务水平，保障在校师生就餐安全和质量，2014年3月28日下午，后勤保障处专门邀请奉浦食品药品监督所所长方卫东、食品卫生专家褚剑梅在奉浦校区2号教学楼130报告厅，对校内两家餐饮经营企业的80余名员工开展食品卫生安全培训讲座。

 

图为方卫东所长讲话

培训中，奉浦食药监所所长方卫东首先就食品卫生安全的重要性和高校食堂的工作特点，向两家社会餐饮企业提出了具体要求和努力方向，希望他们能为学校提供安全、放心、保质、保量的饭菜；褚剑梅老师则从学校食堂中常见问题及对策、卫生管理、基本环境和设施设备要求、食品加工及操作过程、预防食物中毒等方面做了详细的辅导和讲解。整个过程中，食堂员工认真听讲，积极与两位专家进行互动，培训现场气氛较为活跃。

 

图为褚剑梅老师做专题培训

通过培训，食堂员工表示受益匪浅，在以后工作中加强食品卫生安全意识，同时更加注重具体操作细节，切实提高自己的专业和服务水平。

 

图为食堂员工认真听讲

 

 

 

 

后勤保障处