为进一步促进学校菜品创新，提高师生用餐满意度，丰富校园饮食文化，5月23日晚，学校后勤保障处联合党委宣传部、团委、信息化办公室在奉浦校区三楼餐厅举办了以“弘扬创新，展现厨艺”为主题的美食大赛，来自上海朗马和浙大新宇两家食堂经营单位的大厨们一展烹饪创意，向大家展现了蟹粉芙蓉、心太软、鲜虾让月等共三十道精致佳肴。我校副校长钟幼伟出席大赛，后勤保障处、工会、党委宣传部、信息与计算机学院、信息与网络中心、学生处等职能部门和学院负责人，上海朗马餐饮管理有限公司、浙大新宇上海分公司总经理等，以及各学院教师代表和学生代表参加了此次大赛。 

　　  

（图为张士英处长致辞） 

　　后勤保障处处长张士英致辞，她首先感谢在校师生对餐饮服务工作的支持和理解，预祝美食大赛圆满举办。她表示，一年来，后保处认真按照“6T管理和6美服务”标准，致力于打造学校“放心食堂、创意食堂、绿色食堂、美丽食堂”。我们欢迎大家积极提出宝贵工作建议，帮助我们不断改善提高。我们也希望广大学生能养成良好的饮食习惯，提高身体素质；学习美食文化，提高人文素养；运用美食文化、提高专业素质。

　　本次比赛分两组，参赛菜品为十三道热菜和两道点心。四十分钟的比赛，参赛人员个个满怀热情、创意无限、大显身手，尽展风采。一道道构思新奇的菜肴，勾起在场所有人的肠胃，心儿仿佛在跳舞。金黄金黄的“蒙古风沙鸡”，一口咬下去，满口香；最美妙的就是“风沙”的香滑加上鸡皮的爽嫩，口感非常棒；点心“玫瑰花开”更展艳丽色泽；“运肘风生看斫脍，随刀雪落惊飞缕”。这是大厨们精湛刀工下的姜汁鱼片；金丝南瓜球香气扑鼻、味甜似蜜、丝滑透亮，引来不少眼馋的目光；轻轻地咬上一口“鲜虾让月”，爽口清润，吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香；南翔小笼的皮是薄薄的，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！ 

（图为菜品蒙古风沙鸡）

（图为菜品玫瑰花开）

（图为菜品姜汁浸鱼片）

（图为菜品过桥排骨）

（图为菜品鲜虾让月）

（图为菜品南翔小笼）

　　本届评比继续采用嘉宾评委和学生大众评委结合的模式。评委由20名嘉宾评委和100名学生大众评审组成，评委结合菜品的色、香、味、形进行投票评选。评选过程中还穿插了食品知识问答的互动环节，以让同学们了解餐饮文化相关的知识。最后，经过紧张激烈的比拼，最终是海鲜霸王盆、无锡小排摘得了桂冠，由钟幼伟校长为获奖厨师颁奖；烧汁牛菲力、姜汁浸鱼片、法式羊排获得二等奖，由黄建昌老师为获奖厨师颁奖；金汤肥牛、鲜虾让月、南翔小笼等获三等奖，由张士英处长为获奖厨师颁奖。 

（图为钟幼伟副校长为获奖厨师颁奖）

　　“美食相伴，吃在上商”。本次创意美食大赛落下帷幕，但是那些酸甜可口、鲜美多汁、质嫩清爽、麻辣鲜香、香甜软糯的味道还久久留在大家的记忆中。通过美食大赛，食堂实现了“练本领，菜创新”的目的，学校也收获了诸多理解、点赞和建议。活动有终点，服务不停步。后期，学校将继续听取师生意见和建议，推陈出新，为师生提供更优质的服务。 

 

 （摄影：马蕴宣 徐伽熠 撰稿：李坦楼 李泉 审核：张士英）