为强化食堂食品卫生管理、食品安全意识和服务技能，提升食品安全管理从业人员素质，确保全校师生的饮食健康和安全，10月19日下午，学校后勤保障处在奉浦校区1号教学楼117教室举办食品安全管理员专业培训。本次培训由上海市奉贤区鹿鸣进修学校专业培训师夏美娟主讲，培训由后勤保障处张振江老师主持，后勤保障处处长张士英、副处长李正仁（挂职）出席，后勤保障处及食堂经营单位的相关人员共计40人参加了此次培训。 

（图为相关人员认真参与培训） 

　　夏美娟老师主讲了食品安全相关的法律法规，从各类食品安全管理的专业知识入手，详细阐述保障食品卫生现场需要的法律意识、规范管理、卫生要求、仓储风险，食堂从业人员均纷纷表示受益匪浅。  

（图为专业培训师夏美娟主讲）  

　　开展食品安全管理员的培训，是我校提高食品安全警界线、大力增强从业人员安全意识的又一次契机，届时，学校食品安全管理员占比将大幅增加，对食品安全的保障力度也将显著增强。后勤保障处将抓住此次时机，加强对食堂食品安全的巡视与现场管理，确保校内食品安全底线不断提高。  

（撰稿：李泉 摄影：董瑞鑫      审核：张士英）